Zöldséghajtatásnak nevezzük azt a technológiát, melynél mesterséges környezeti viszonyok között, fedett termőhelyen (fóliasátor, üvegház), szabályozott víz–, levegő–, fény– és hőhatás mellett friss fogyasztásra állítunk elő zöldségféléket. Ezáltal megszűnik a termelés idényjellege.
A nyári hónapokban gyönyörködhetünk az eddigi kemény munkánk eredményében, hiszen mind a virágoskertben, mind a balkonládákban hálásan virágoznak dísznövényeink.
A nyár talán legmelegebb napjai következnek, amikor is folytatódhat a betakarítás, majd a befőzés vagy fagyasztás, a raktározás télre.