Kerti kisokos - Fokhagyma kultúra

A fokhagyma ökológiai/környezeti igénye

A fokhagyma a környezeti tényezőkre negatívan ritkán reagál. Elviseli a téli hideget és a nyári meleget is. Fényigénye közepes, így fasorok árnyékában vagy csemegekukorica mellett is jól érzi magát. Az erős bojtos gyökérzetével még a szárazabb talajokból is fel tudja venni a számára szükséges vízmennyiséget. Öntözni a fokhagymát nem szükséges. 

Agrotechnika

Függ a vetés idejétől, azonban elmondható, hogy kedveli az alaposan előkészített talajt. Kedveli a mélyásást. A fokhagymát az esetek többségében dughagymáról termesztik. A dughagymák mindig egészségesek legyenek. A dughagymákat a gyökérkezdeménnyel lefelé helyezük az ültetőgödröcskébe. A tél függvénye a vetésmélység. Olyan vidékeken, ahol csak enyhe fagyok jelentkeznek a mélység 2-3 cm, azonban olyan helyeken, ahol gyakori az erős fagy a mélység legalább 5-10 cm legyen. Az őszi fokhagymák termése ugyan nagyobb, de eltarthatóságuk korlátozott. Az őszi ültetés előtt érdemes három hétig hűtőben tároljuk a dughagymákat, ezzel is akklimatizálva a következő időszakra. Az elővetemények között ne szerepeljen hagymaféle. Az őszi ültetés ideje szeptemberben és októberben, míg a tavaszi ültetésének ideje februárban és márciusban van. A tavaszi fokhagyma érését a meleg gyorsítja. 

A fokhagyma tápanyagigénye

Nem kedveli a frissen trágyázott ágyást, ezért a trágyázást az előző években végezzük el. A fokhagyma meghálálja foszfortartalmú műtrágyákat. Túlzásokba nem szabad esni, különben a fokhagyma a leveleinek növesztésére fog koncentrálni. 

A fokhagymára vonatkozó ápolási munkák

Ha ősszel duggatjuk a gerezdeket, még a nagy hideg előtt gyökeret fejleszt. A téli hideg ellen némi lombtakarással védekezhetünk. Érdemes zabot vetni a sorok közé, a zab télen elszárad és a talajra hajlik. Nyáron a terület gyommentesen tartása a feladat. A gyomelnyomó képessége elhanyagolható, mivel kis lombot fejleszt. Ha a fokhagyma magszárat fejleszt törjük vagy vágjuk ki. Ugyan nem vízigényes növény, de ha a nyári forró száraz napokon 2-3 alkalommal 30-40 mm vizet adagolunk a termésmennyisége és minősége is javulni fog. 

A fokhagyma betakarítása

A fokhagymákat folyamatosan lehet frissen fogyasztásra szedni már augusztustól. A teljesen érett fokhagymák levelei sárgák, szára elszáradt. A fokhagyma fejeket óvatosan húzzuk ki a földből, azonban ha kötött a talaj ássuk ki. A fejeket terítsük ki sötét, de meleg helyre. Hagyjuk száradni, majd füzérbe is lehet kötni és konyhai díszítő elemként is lehet használni. 

A fokhagyma tárolása

Hűvöss száraz, jól szellőző helyen sokáig lehet tárolni.